基于培养解决CEP能力的“食品工厂课程设计”教学改革
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［摘 要］ 复杂工程问题（complex engineering problems，CEP）是工程教育专业认证中的核心指标。“食品工厂课程设计”是食品专业中重点突出CEP特征的综合性实践教学课程。项目在工程教育认证背景下围绕CEP的技术因素进行了重点拆分，以OBE教育理念“反向设计—正向实施—持续改进”为核心，从扩展内外工程实践资源、优化教学内容、完善考核评估等方面探索了课程教学改革，以期提升学生解决CEP的能力和培养工程伦理教育水平，以提高对毕业要求达成的支撑。（剩余6618字）
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