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DOI：10.7506/rlyj1001-8123-20251104-329
中图分类号：TS251.1；S828.8 文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2026）08-0022-08
贵州的喀斯特地貌与昼夜温差较大的亚热带季风气候耦合，孕育出极具科研价值的特色地方猪种。猪肉作为国民消费量最大的肉类，其品质是最重要的经济性状之一[1]。（剩余15860字）
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黔东花猪与柯乐猪肌肉风味物质比较分析
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