“双创”背景下《烹饪营养学》教学模式研究

自2014年起，国家调整教学模式，将部分非研究性高校作为试点，推动教学朝着应用技术方向发展。如何打造出一批符合社会需要的技术型人才，主要在于“应用”，提高学生的适应能力和综合素质，将教学的实质真正发挥出来。

《烹饪营养学》是融合烹饪和营养两大学科而组成的独立专业课，基于营养学的基础理论，分析食材中的蛋白质、碳水物质、维生素等各项元素的含量以及谷物、蛋类和奶制品中的营养元素。（剩余1338字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。