四川省白酒小作坊食品安全监管研究

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四川是白酒大省，作为白酒产业的重要组成部分，白酒小作坊在四川各市州多有分布，深受广大消费者青睐，但由白酒小作坊引发的食品安全问题也需引起重视。本文通过文献分析、政策研究及实地调研，梳理四川白酒小作坊生产和监管的现状，分析存在的问题和原因，并提出相应的对策和建议。

一、四川白酒小作坊现状

四川气候适宜，具有酿酒的天然优势，出酒率高，是中国最大的酒业集散地。（剩余2396字）

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