稻谷加工工艺改进

摘 要：我国的稻谷加工企业生产规模小，加工工艺不完善，副产品利用率低。对此，本文从稻谷品质、工艺设计及副产品方面对稻谷加工工艺进行改进，以期提高优质大米的出品率，提高副产品的综合利用率，降低加工成本。

关键词：稻谷品质;工艺设计;副产品

Improvement of Paddy Rice Processing Technology

YAN Di

（Yuxi Food and Drug Testing Institute， Yuxi 653100， China）

Abstract： China’s rice processing enterprises have small production scale， imperfect processing technology and low utilization rate of by-products. Therefore， this paper improves the rice processing technology from the aspects of rice quality， process design and by-products， in order to improve the yield of high-quality rice， improve the comprehensive utilization of by-products and reduce the processing cost.

Keywords： paddy rice quality; process design; by-products

我国是世界上盛产稻谷的国家之一，稻谷产量居世界首位，素有“稻谷王国”的美称[1]。（剩余4377字）

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