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摘 要：目的：为有效控制实验室的测量过程，提高检测结果的准确性和可靠性，建立测量纸吸管中丙烯酰胺迁移量的不确定度评定方法。方法：采用液相色谱-紫外检测法，测定纸吸管样品在体积分数为4%乙酸水溶液的食品模拟物中丙烯酰胺的迁移量。通过建立测量数学模型，结合不确定度的评定规则，分别对测量过程中引入的相对不确定度分量进行计算评估，最终实现对检测结果的不确定度评定。（剩余8316字）
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液相色谱法测定纸吸管中丙烯酰胺迁移量的不确定度评定
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