快速检测技术在食品安全中的应用研究进展

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食品安全问题会对群众的生活质量、人身安全等产生直接影响，应用食品安全检测技术对食品质量进行检验与分析则有助于提升食品安全保障水平。质谱、色谱分析检测技术等虽然检测精度比较高，但却无法实现现场快速检测，这就突显出能够在短时间内完成样品制备以及检测结果出示的快速检测技术的重要性。快速检测技术具有检测时间短、检测方法简单、结果准确等特点，常见方法以免疫法、化学法、生物传感器法、仪器分析法等为主。（剩余3731字）

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