应用型本科食品工程原理课程设计质量提高的方案研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

食品工程原理课程以不同食品生产加工过程中的物理加工过程为主要内容，这些物理加工过程按照操作原理，可以归结成数个基本操作过程，比如沉降、制冷、蒸发、流体输送、搅拌、萃取、干燥、过滤、结晶、蒸馏、粉碎等，又被称之为单元操作。该课程还对有关单元操作的基本概念、原理以及经典设备的结构、性能、相关注意事项等进行着重介绍。（剩余4088字）

试读结束

目录
monitor