“食品化学”课程中思政元素挖掘与教学实践研究
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在当前全面贯彻“立德树人”根本任务、深入推进各类课程与思想政治理论课同向发力的时代背景下，课程思政建设已成为高等教育改革的核心发展方向。“食品化学”作为食品专业的核心课程，在传统教学模式中长期存在“重知识传授、轻价值引领”的偏向，这就直接导致专业知识教学与思想政治教育形成了“两张皮”的现实困境。为此，本研究旨在系统挖掘“食品化学”课程内部蕴含的思政元素，积极探索科学可行的教学实践模型，以实现知识传授、能力培养与价值塑造三者的深度融合与有机统一。（剩余3786字）