湖湘面点类非遗资源融入高职中西面点工艺专业教学的策略研究

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现代食品工业的持续扩张，使饮食类非物质文化遗产的保护与传承面临严峻挑战，同时也迎来了新的发展机遇。在此背景下，中西面点工艺作为与手工技艺传承紧密相关的高职专业，被赋予了新的时代使命，不仅要培养符合产业和市场需求的高素质人才，更要肩负起面点类非物质文化遗产活态传承的重要责任。

在湖南湘江、资江、沅江、澧水流域，具有开拓创新精神的湖湘先民以双手创造了灿烂的面点文化。（剩余4159字）

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