食品营养教育在慢性代谢性疾病预防与管理中的作用机制及研究进展

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全球慢性代谢性疾病发病率攀升，糖尿病与高血脂患者数量庞大，二者引发的心血管并发症占全球死因 30% 以上。我国成人糖尿病患病率 11.9% 高血脂患病率超 25% ，且呈年轻化趋势，显著加重社会医疗负担。这类疾病与膳食失衡密切相关，精制碳水化合物过量摄入及膳食纤维等摄入不足是重要诱因。食品营养教育通过传递科学知识、培养健康技能以引导饮食行为改变，从而从源头阻断或延缓疾病进程，已获多国指南认可。（剩余4007字）

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