春花盘中落

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茉莉花糕

春日要饮春茶，喝茶自然要配上一方香气宜人，入口生香的茶点。将茉莉花粉加入传统松糕的制作当中，成品花香浓郁，又略带一丝嫩绿，仿佛在春天误入了一个雨后的茉莉花园。

原料

大米粉200克、糯米粉80克、茉莉花粉15克、茉莉花茶125毫升、绵白糖45克

做法

1.将除了茶水以外的全部材料混合均匀；

2.加入常温茶水后，用手将材料搓散；

3.揉搓均匀的材料用力攥紧的话可以成团，但是轻轻一捏就可以打散，这样的状态就可以了；

4.将全部材料过筛（为了成品的口感，此步骤不能省略）；

5.将过筛后的粉类放入8寸的慕斯模具中，用工具划分成小块，蒸熟之后就不方便操作了；

6.冷水放入蒸锅，蒸30分钟即可。（剩余1107字）