饮春·酿春·食春

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这一期的杂志，我们谈春，也谈茶、酒、花。一本美食杂志，为何要论这些？因为吃是俗事，也是雅事，俗到极处便是雅，雅到极处还是俗。茶、酒、花，本就是饮食的旁逸斜出。

先说茶。三月起始，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、蒙顶甘露、信阳毛尖……从南到北的茶叶，一茬一茬地往茶客杯里跳。懂茶的人讲究明前雨前、山头火候，普通人没那么多讲究，玻璃杯一抓，开水一冲，看着叶子在水里慢慢舒展开，人也慢慢活泛。（剩余640字）

试读结束

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