河南省伏牛山区鲜香菇周年出菇区划

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香菇（Lentinulaedodes）作为我国栽培规模最大、地理分布最广的食用菌品种，其消费市场规模呈现持续增长态势[1。统计数据显示，2003一2021年间中国人均香菇年消费量增长4.5倍2]。家庭消费、餐饮服务和食品加工企业构成核心消费群体领域[]。随着居民生活水平提升与健康意识增强，鲜香菇因兼具烹饪适配性与营养特性，逐渐成为消费市场的主导品类[4]。（剩余9669字）

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