春日家宴 鲜享春日好滋味

打开文本图片集

春回大地，万物复苏，适合做上一桌时令家宴，与家人共享春日鲜醇。无需繁复奢华，一桌带着春味的家常菜，便足以安放家人间的暖意与欢喜。六道时令佳肴，以马兰头的清鲜、螺蛳的醇美、蚕豆的清甜为底色，搭配家常快手菜与暖心主食，做法简单却藏着地道春味，新手也能轻松烹制，让家人在氤氲香气中，共赴一场春日味蕾之约。

家宴菜单

凉菜 马兰头拌香干 热菜 韭菜炒螺肉 小香葱煎鸡蛋 葱油蚕豆

汤

草头豆腐鲫鱼汤

主食冬去春来饭

胡文毅：

∙ 原希尔顿酒店西餐厅主厨擅长法餐和意大利餐2015年获邀参加南京广播电视台生活频道美食节目南京理工大学《西餐礼仪》特邀讲师

马兰头拌香干

食材

马兰头300克、香干6块（约200克）、盐8克（分两次用）、芝麻2勺、糖15克、生抽5毫升、麻油10～15毫升

做法

1.香干洗净切成碎丁；马兰头摘去老根、黄叶和杂质，用清水反复冲洗干净，沥干水分。（剩余2357字）