主编寄语

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找春天

总能听到有人说：‘ ×× 吃起来没滋没味的。”说的人语气里带着某种不甘，仿佛在怀念一个只存在于记忆里的味道。

这话在四月听起来格外扎心。本该是一年当中食材最娇嫩、最值得期待的时节，舌尖却隐约感到某种失落。一种食材一旦开始大规模量产，滋味下降几乎是必然的。为了产量、为了品相、为了耐储运，最先牺牲的往往是风味。（剩余910字）

试读结束

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