超声波降解多糖的作用表现、影响因素及机理研究进展
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中图分类号：TS201.2;O426.4 文献标识码：A 文章编号：2096-1553（2025）04-0041-11
0引言
多糖（Polysaccharide）又称多聚糖，是由10个以上单糖通过糖苷键聚合而成的天然高分子化合物，主要存在于高等植物、藻类、细菌类、真菌类及动物体内，具有抗肿瘤[1]、抗病毒[2]、免疫调节[3]、调控并降低糖脂水平[4]、保肝健胃[5-6]、延缓衰老[]等生物活性，已被广泛应用于保健品、食品、药品等领域。（剩余25641字）
