给果蔬穿上“隐形战衣”

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当你从超市货架挑走一颗牛油果，或是拿起果盘里的苹果时，也许未曾想过，这些水果都是鲜活的生命体。一旦离开枝头，切断营养供给，它们就开启了一场注定失败的求生之战——若没有被人类吃掉，它们会消耗自身能量和营养，试图活下去，直至被微生物侵蚀，变得干瘪腐烂。

为什么大自然设计的水果如此脆弱？面对腐烂果实，我们是否别无他法？2025年TED大会上，加拿大华裔化学家珍妮·杜博士给出了新答案。（剩余1618字）

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