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在我国经济稳中向好的发展态势下，广大人民群众的生活质量持续提高，人们对于饮食方面的需要也在不断改变。就现阶段而言，干净卫生、快捷方便的预制菜有效满足了人们的实际需要，具有广阔的市场前景。
预制菜是通过现代性标准、工业性体系、规模性供给对农产品，如蔬菜渔牧等展开预加工处理，之后通过一定的方式制作形成的半成品菜肴或者成品菜肴。（剩余3230字）
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预制菜与传统餐饮的危和机
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