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三杯童子鸡
所谓“三杯童子鸡”，是以鲜活嫩草鸡为主料，用1杯黄酒、1杯生抽、1杯麻油来烧熟成菜的，烹制过程中基本不用加水。
原料：
鲜活嫩草鸡1只（净重约850克），黄酒1杯（约200毫升），麻油1杯 （约200毫升），生抽1杯 （约150毫升），蒜瓣8粒，去皮老姜 7～8 片，白砂糖 5～6 克，泡红辣椒1个，精盐、味精、香菜各适量。（剩余1648字）
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妙手烹香传古味
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