彩色的花青素

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藏着大脑年轻态的秘密

花青素广泛存在于草莓、葡萄、紫甘蓝、紫茄子、蓝莓、黑米、紫薯、紫玉米等食物中，赋予这些食物从深红到紫蓝的绚丽色彩，也让我们的餐桌更加多彩。当然，上述这些食物，都是曾经或现在的网红健康食物，其中一个重要原因就是它们都富含“花青素”。

花青素是一种黄酮类物质，广泛存在于有色植物表皮细胞的液泡中，除了具有公认的抗氧化、抗炎作用之外，多项研究还发现，花青素在大脑认知功能保护方面也具有突出作用。（剩余861字）

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