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日本古代几乎不怎么吃肉，主要原因是那时生产力不足，牲口都用来耕种庄稼，天皇和幕府让人们相信食用牲口的轮回报应一说，只可以食用鸡、鸭、兔及鸟类等。那为什么又会出现后来食用牛肉的传统呢？主要是当时贫民吃不饱饭，有一些人被迫成为了猎户，偷猎野猪、鹿、野牛等大型动物，把兽肉偷偷地摆上餐桌，其中一些人还用锄头上的金属片把已经切成薄片的牛肉放在火上烤，经典日料寿喜烧就是由此而来。（剩余757字）
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寿喜烧
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