肉制品中酸性红和诱惑红含量测定盲样考核探究

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摘 要：目的：通过参加实验室认可CNAS现场评审考核肉制品中酸性红和诱惑红的测定，证实并提高实验室的着色剂测定能力。方法：参照《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》（GB 5009.35—2023），优化了提取方法和色谱条件，采用外标法定量。结果：肉制品中酸性红和诱惑红的测定结果分别为1.92 mg·kg-1 、5.37 mg·kg-1，盲样真值分别为2.07 mg·kg-1 、5.35 mg·kg-1。（剩余4537字）

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