常见药食同源植物精油微乳液在冷鲜猪肉保鲜中的应用

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冷鲜猪肉兼具口感与营养价值，但其货架期短，在流通过程中，极易因微生物的污染、脂质和蛋白质的氧化发生腐败变质]。合适的包装可延长产品货架期，但目前常用的合成塑料包装生物降解性较差，会对环境造成极大压力。近年来，随着科学技术发展，涂膜技术逐渐被用于肉品保鲜[2]，在制备涂膜材料时添加天然活性成分可以提升其对食品的保鲜效果[3。（剩余15902字）

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