429份澳洲坚果果仁氮、磷、钾含量与营养品质指标的关联 解析

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

中图分类号：S664.9 文献标志码：A

摘要：针对429份澳洲坚果果仁样品，开展氮、磷、钾养分含量和脂肪、蛋白质、总糖及脂肪酸组分15个品质指标分析，并探明养分与品质间的关联性，为主产区澳洲坚果品质形成及养分调控提供理论依据和技术支撑。结果表明：箱线图显示，果仁氮、磷、钾养分含量的四分位范围（ 25%～75% ）为氮 13.51～14.13g/kg 、磷 1.49～1.89g/kg 、钾 4.26～ 4.95g/kg ，总体呈正态分布；脂肪、蛋白质、总糖的 25%～75% 分布区间分别为 73.00%～75.00%.9.40～9.90%.2.20%～3.00% 脂肪酸组分的 25%～75% 分布区间为月桂酸 0.13%～0.20% 、肉豆蔻酸 0.85%～1.12% 、棕榈酸 8.91%～9.55% 、花生酸1.84%～2.03% 、山崙酸 0.53%0～0.61% 、硬脂酸 2.99%3.48% ；各不饱和脂肪酸成分的 25%～75% 分布区间为棕榈油酸20.69%～22.74% 、油酸 51.51%55.66% 、花生油酸 1.51%～1.77% 、芥酸 0.17%～0.25% 、亚油酸 2.04%～2.66% 、亚麻酸0.11%0～0.12% 。（剩余24079字）

试读结束

目录
monitor