从宫廷到民间细品味蕾上的东北非遗

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中国东北有广袤的大地、辽阔的天空、丰富的物产，它曾经是后金和清代皇族雄霸一方的土地。从1625年努尔哈赤迁都辽宁沈阳，沈阳成为后金政权的都城，到1636年皇太极在沈阳称帝，改国号为“大清”，直至1644年清军入关，顺治帝迁都北京，沈阳实际作为都城共约19年。这数年间，东北一直是清代文化的核心区域。迁都后，御厨随迁入北京，东北菜在清代宫廷饮食文化中长期保留和发展，不少宫廷菜流传至民间，也影响了北京民间的饮食文化。（剩余627字）

试读结束

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