煨 一锅团圆，盆菜里的年味

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春节的餐桌上总是少不了一道要“煨”很久的“团圆菜”。福建的佛跳墙，山珍与海味在坛中相遇，香气一层叠着一层；皖南咸鲜浓郁的胡适一品锅，腊肉、蛋饺、笋干在炉火上咕嘟着，仿佛把一年的丰足都炖进了锅里；江浙一带的“全家福”用老母鸡与火腿吊出高汤，方腿、蛋饺、鸽蛋、皮肚、鱼圆等等食材汇于一锅，红黄白褐、错落有致；西北的暖锅子，炭火烧得通红，锅边贴着薄饼，热气混着肉香漫开来……“团圆菜”，装的是阖家团圆，也是八方风物点染出的丰收年景。（剩余2547字）

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