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中图分类号： S646.1+20.37 文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2026）05-0160-10
作为一种重要的食药兼用真菌，香菇［Lentinulaedodes（Berk.）Pegler］因其丰富的营养成分和多种保健功能而广受欢迎。香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、香菇多糖及多种矿物元素，具有降血脂、促消化、提高免疫力及抗肿瘤等多种功效[1-3]。（剩余11460字）
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不同品种香菇农艺性状主成分分析及综合评价
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