基于宏基因组学技术的发酵陕西烟叶混合菌开发

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中图分类号： TS41+4 文献标识码：A 文章编号：2096-1553（2025）06-0087-11

0引言

微生物发酵是改善烟叶品质、缩短醇化周期的重要手段之一[1-2]。研究发现，芽孢杆菌、小球菌等细菌[3]，以及镰刀菌、酵母菌等真菌[4]对烟叶具有增香提质的效果。郑坚强等[5]利用酵母菌液（Schwanniomycesoccidentalis）发酵烟叶时，其香气质、香气量及烟叶品质均得到提升。（剩余16256字）

试读结束

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