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中图分类号：TS201.2 文献标识码：A 文章编号：2096-1553（2025）06-0043-11
0引言
表没食子儿茶素没食子酸酯（EpigallocatechinGallate，EGCG）和茶黄素（Theaflavin）分别是绿茶和红茶中的主要活性成分。EGCG是绿茶中含量最多且活性最强的多酚类化合物，占绿茶总儿茶素含量的 50%～80%[1-2] 。（剩余18085字）
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基于密度泛函理论的EGCG与茶黄素抗氧化活性对比研究
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