过年的饺子

大年三十包餃子，是胶东民间过大年最重要的内容之一。午饭过后的不大工夫，家家开始传出铿锵有力剁菜的“嘭嘭”声。人们都希望自家的剁菜声音是所在村或小区内最响的，也是时间最长的。剁菜声越响，时间越长，说明包的饺子多，象征着日子红火。

在胶东地区，饺子有很多种称谓，如饺饵、水饺、水角、角子、馉子、食古飵、箍扎、馉馇、馉饳（duò）等。（剩余1715字）

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