家的味道

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过了小年，年近八十的父母开始忙着扫除置办年货，我家的年味从腊月二十六做面食开始。双亲用一整天的时间开始做各种面食，上午做大枣饽饽最累，特别是做硬面大枣饽饽，待面团发至两倍大小时，取出排气揉匀。再将面团分割成多个小面剂，分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的椭圆面团，取一个面团，整形成半椭圆形，用两个食指对顶，在面团顶部先挑出一个面鼻儿，接着在面团四个方向分别挑出四个面鼻儿，插入切好的红枣，整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次醒发；等枣饽饽醒发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火5分钟开锅即可。（剩余2587字）

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