天然酵母种的制作及其在面包生产中的应用分析

面包是很多国家与地方的主食，据相关的调查发现，人类早在3000年前就已经开始运用酵母制作面包。当时应用的是天然酵母，也是人类应用最早的微生物，可以满足人们日常的生活需求。

一、天然酵母种的制作

天然酵母是由附着于谷物、果实上以及自然界多种细菌培养而成，比一般酵母更具有价值，整体风味更佳，可以促使面粉充分吸收水分，熟成时间较长，使面包风味呈现出多样化。（剩余1294字）

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