糖基生物质生产食品化工产品的研究进展

一、生物质的地位和作用

生物质属于一种可再生的能源，在自然界的来源较为广泛，动物、植物、微生物都属于生物质。人们生活中常见和广泛应用的有机化合物和高分子材料都是由石油制作而成，虽然价格低廉、性能稳定，对于天然化合物也能起到一定的替代作用，但却无法降解，会对环境造成污染。研究发现，生物质可以代替石油，有助于缓解当前世界范围内石油紧缺的现状；还能对二氧化碳的排放量进行有效控制，降低环境污染程度。（剩余1141字）

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