刘忠：冬奥会开闭幕式的“国之匠人”

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谭家菜第四代传承人

当你在互联网上输入关键词“谭家菜”，在传承人条目下，能够看到这样的记述：“谭家菜第四代传人刘忠，1972年出生，现任北京饭店谭家菜厨师长，中餐高级烹饪技师，中国饭店协会烹饪大师，担任中国民促会饮食文化委员会‘2012低碳饮食与食品安全论坛’菜品制作评委。”

谭家菜在过去常被大众认为是“官府菜”，实际上，谭家菜是中华千年文化歷史长河中唯一由翰林文人所创造的菜系。（剩余994字）

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