基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革与实践
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摘要 课程改革建设是教学改革的基础，也是重点。以动物性食品检验真实岗位工作过程为依托，以岗位所需完成的工作任务为主导，从课程内容设计、一体化课程教学模式的构建、课程考核方式等方面进行了教学改革与实践。实践表明，基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革，符合现代职业教育发展新要求，教学模式更加科学、合理，教学内容切合工作实际，学生的学习劲头更大，提高了课程教学质量，对高职畜牧兽医专业人才培养，动物性食品卫生检验课程建设提供了较好的参考模式。（剩余5702字）
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