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清代王维珍在《古塔凌云》中曾写下“一枝塔影认通州”的名句，豆腐这道跟着京杭大运河船帆远道而来的“南方客”，恰如通州那座标志性的燃灯塔，早已成为通州最鲜明的味觉符号。
清晨，通州运河漕运码头公园内的晨雾还未散尽，岸边的豆腐店已飘起了熟悉的香气。随着菜籽油在铁锅里“磁磁”作响，金黄的豆腐团子滚过锅底，豆香混着肉馅的鲜醇，顺着运河的风飘向远方。（剩余7920字）
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通州豆腐：藏着六百年烟火与匠心的非遗美食
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