“申农丨号”猪DGAT1、DGAT2基因发育性表达特点及其与肌内脂肪含量的相关性分析

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中图分类号：S828 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2026）01-0030-06

三酰甘油（triacylglycerol，TAG）是绝大多数动物体内重要的油脂贮藏形式。二酰甘油酰基转移酶（diacylglycerolacyltransferase，DGAT）作为三酰甘油生物合成通路中的核心限速酶，其催化机制为：驱动二酰甘油（diacylglycerol，DAG）与脂肪酸酰基辅酶A发生特异性酰基转移反应，二者通过共价键连接完成分子重构，最终生成三酰甘油[1]。（剩余8163字）