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甜瓜（CucumismelonL.）是葫芦科黄瓜属一年生草本蔓生植物，味道甜美，且具有丰富的营养物质，深受人们的喜爱Ⅲ。甜瓜果实中富含有机酸、可溶性固形物、维生素C、类黄酮、总酚等营养物质，具有抗癌、抗氧化、抗炎等生理功能。
果实品质由香气物质、可溶性固形物含量、营养品质、颜色以及质地等性状综合决定3。（剩余7850字）
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不同品种甜瓜综合品质与香气成分差异分析
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