关键组分互作与温度效应对浓缩草莓清汁贮藏期后浑浊的影响

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草莓（Fragaria × ananassa）属蔷薇科多年生草本植物，风味独特，富含维生素、矿物质和多酚类化合物，深受消费者喜爱。然而，新鲜草莓采后易失水、软化，采摘环节易受到机械性损伤，引起变质，制约其贮运与销售。因此，草莓的精深加工成为提升其附加值、延长产业链的关键途径，如加工为草莓饮品、冻干、果干等，这类技术极大地提升了草莓的附加值，有效延长了草莓产业链，增加了种植户的收入。（剩余11455字）

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