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中图分类号：TS201.7 文献标识码：A 文章编号：2096-1553（2025）01-0011-10
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双水相体系是由两种不相容的水溶性组分在超过临界浓度时形成的相分离分散体系，其存在多元化的微观结构，被广泛应用于全水相体系的构建、成膜液性能的优化、营养组分的提取与递送等方面[1-2]。（剩余17380字）
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复配比对明胶-羟丙基甲基纤维素双水相体系微观结构和流变特性的影响
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