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中图分类号：TS255.4 文献标识码：A 文章编号：2096-1553（2025）01-0001-01
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在果酒加工过程中，通常要对原料果实进行制汁（浆）处理，以利于后续的果酒发酵。目前，常见的原料果实处理方式主要有带皮制浆、去皮制浆、打浆后取汁等，而打桨后取汁又可分为直接取汁、酶解取汁等[1-3]。（剩余19401字）
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不同前处理工艺对桃果酒品质的影响
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