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干贝双笋
原料：
做法：
❶ 将竹笋净料放在开水锅中煮 6～7 分钟至熟，盛入 冷水中冷却，捞出，切成滚刀块；莴笋切成如竹笋大小的 滚刀块；双笋放入碗中，加少许盐腌制 25 分钟；
❷ 干贝用冷水冲洗后放入碗中，加少许料酒和开水， 旺火蒸 15 分钟；
❸ 双笋腌好后沥干水分，放入大碗，加少许鲜粉、 生抽，拌匀后装盘，浇上蒸好的干贝及汁水，淋少许麻 油，即成。（剩余418字）
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家常小鲜（四）
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