网购时代的食材创新搭配
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兴趣广泛，尤好美食烹调，工余下厨近40 年，每有一得，即码字成文，经常发表于杂志，终成集腋成裘之作《上海型男的做饭智慧》。
中餐在相当长的历史阶段，各地名菜或传统菜都是食客与厨师经过无数次选择、实践后形成的不同食材精妙搭配。例如，宁波的雪菜大汤黄鱼，一定是雪里蕻咸菜配冬笋丝和东海黄鱼，如果有人不以为然地把雪菜换成菠菜，把黄鱼换成带鱼，把冬笋丝换成海带丝，这道菜肯定是“色、香、味尽去矣”。（剩余1486字）
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