旅游对民族地区饮食文化变迁的影响及路径选择研究
——以拉萨市为例
摘 要：藏民族长期生活于青藏高原，漫长的历史演变过程中，其饮食文化具有明显的高原特征与宗教色彩。青藏线开通以来，随着内地与藏族地区的交往逐渐加深，越来越多的人开始走进藏区，体验藏族传统文化的独特魅力。同时内地的食材、烹饪器具以及价值观念等也开始逐渐传入藏区，藏族的特有的饮食文化发生变迁。本文以青藏线开通前后为时间线，旨在探究青藏线开通后旅游对藏民族饮食文化的影响，并对其开发过程提出建议。（剩余5392字）
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