仓储10年以上白茶风味代谢轮廓变化及关键贡献物质研究

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白茶是我国六大茶类之一，发源于福建福鼎，因其在传统的制作过程中不炒不揉，只经过萎凋与干燥两道工序，成茶保持了芽、叶及其上白色茸毛的特色而得名。根据鲜叶原料成熟度不同，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，形成了丰富的白茶品类。随着“白茶热”的兴起，白茶“一年茶，三年药，十年宝”的说法广为流传，引发了研究者探究仓储陈化对白茶品质影响的广泛兴趣。（剩余11522字）

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