不同品种所制赣南秋季红茶品质分析

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红茶作为全球消费量最大的茶类，其风味品质与健康功效备受关注。我国赣南茶区地处北纬25∘ 黄金产茶带，但常年以春季绿茶生产为主导，夏秋茶资源利用率不足 40% ，造成大量鲜叶资源浪费[2。研究表明，夏秋季鲜叶中茶多酚含量较春季鲜叶高[3，若加工成传统绿茶，易因多酚过度积累导致茶汤苦涩，致使原料废弃率较高4。（剩余6264字）

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