雪茄烟叶发酵过程中颜色变化与主要含氮化合物及评吸质量的关系

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摘要：【目的】分析雪茄烟叶发酵过程中颜色变化与主要含氮化合物（总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸、硝酸盐、亚硝酸盐、叶绿素a和叶绿素b）及评吸质量的关系，为提升雪茄烟叶发酵品质提供参考依据。【方法】以德雪1号上部叶为试验材料，采用人工堆积法进行发酵，测定发酵过程中雪茄烟叶颜色、主要含氮化合物及评吸质量的变化，探究烟叶颜色变化与主要含氮化合物、评吸质量的关系并建立动态变化预测方程。（剩余18154字）

试读结束

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