押宝预制菜 火锅食材超市积极转型自救

火锅食材超市在过去一年间压力很大。作为吃到居家红利而异军突起的新零售业态，火锅食材超市在2020年出现井喷式的发展，并成为资本眼中的香饽饽。但在2021年，餐饮堂食逐渐回暖，加上不可避免的单量季节性潮汐，特别是在去年中旬，一批火锅食材超市门店由于日销过低而闭店，火锅食材超市的门店模型也受到质疑。

于是，以锅圈与懒熊为代表的头部火锅食材超市品牌对门店品类进行调整，消费频次更高的预制菜成为其自救的关键。（剩余2659字）

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