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抗结剂有什么用
抗结剂又称“抗结块剂”，是一种用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或流动状态的食品添加剂。抗结剂一般颗粒细微、松散多孔、吸附力强，易吸附导致形成结块的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。在食物中添加抗结剂主要是为了保持食物松散的状态，防止食物黏结在一起，换句话说，抗结剂能使食盐更容易与菜品混合均匀。（剩余750字）
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在流言中起起伏伏的抗结剂
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